Итальянская кухня по-русски
Однажды, посетив Итальянский обед свей подруги, где был салат "Мама мия", баклажаны по-пармски (любимое блюдо Софи Лорен), палента - не забываемые вкусовые впечатления ;), а на десерт Груши в красном вине, я решила попробовать сделать что-нибудь из итальянской кухни.
Насмотревшись различных кулинарных передач, и изучив интернет по-этому вопросу - остановилась на Брускетте. Почему? Во-первых, и в основных - не люблю сильных заморочек. Все оказалась очень просто.
Вам необходимо:
1 маленький кабачок
1 помидор
1/2 болгарского перца
1 средняя луковица
1 вареная морковка (просто потому что завалялась в холодильнике)
1 зубчик чеснока
хлеб с отрубями
соус Песто
любимая приправа
оливковое масло
Все овощи порезать и потомить на сковороде на оливковом масле на среднем огне. Добавить приправу, т.к. я люблю приправу, то добавляла и базилик, и итальянские травки, и куркуму. В тостере обжарить хлеб ( у меня его нет - на сковороде обжарила), затем намазать еще горячий хлеб соусом Песто тонким слоем. На хлеб с соусом выложить теплые овощи. Вот такая теплая закуска у меня получилась. Время приготовления где-то 10-15 мин.
